潢川县简介

潢川县位于河南省东南部,北临淮河,南依大别山,居信阳市中心。全县辖11镇10乡,一个国营农场,人口77.8万,总面 积1666.1平方公里,其中耕地面积97万亩,水域面积16万亩。潢川县 - 基本概况沿河夜景流经县境的潢河,因流经黄国故土,古代名黄水,后来在“黄”旁加水,为“潢”。1914年改为潢川县。潢川有着悠久的历史和灿烂的文化,是中华黄氏发源地。春秋称黄国,汉代为弋阳,盛唐谓光州,民国二年更名潢川。后设潢川专署,1952年并入信阳。历史上名人荟萃,古迹文物遍布。为战国春申君之故地,元朝文豪马祖常之家乡。黄国故城气势恢宏,蔡番青铜器精美绝伦,清代铁旗杆赫然矗立,吴道子墨迹碑刻出神入化,倾倒过无数文人墨客、名士风流。潢川风光旖旎,景色迷人,玉带般的小潢河穿城而过,如虹双桥飞架南北,春申、弋阳两城相峙:河上点点白帆,时有渔舟唱晚;两岸亭台楼阁,夜半灯火阑珊。再有望河楼、三义观、晴堤新柳、七里清泉等景物,如涛如画、因得“豫南小苏州”和“鱼米之乡”之美称。潢川县是全国粮食大县、首批商品粮基地县、科技工作先进县、体育工作先进县、全国生态建设示范县,省对外开放县、经济体制改革试点县、生猪外贸出口基地县。农业资源十分丰富,农林牧副渔业蓬勃发展,鳖、鸭、花、猪、渔等特色农业享誉全国。工业已形成轻纺、机电、食品、化工、建材、饲料等六大工业体系,培育出了华英、亚美、旭牛三大集团。华英是全国151家农业产业化重点龙头企业和全国质量管理先进企业。商业贸易发达,是鄂、豫、皖三省交界处的商品集散地。潢川区位优势独特,交通通讯发达。位于鄂、豫、皖三省交界的“金三角”地带。国道312、106线和312线高等级公路,京九铁路与建设中的宁西(南京至西安)铁路、罗叶高速公路和拟建的京深高速公路分别在县城交汇;国家西气东输支线工程经过潢川,并设中心气站;京九和沪乌光缆交汇潢川,开通了10万门程控电话和移动通讯。具有沟通南北,承东启西的独特交通、通汛中枢条件.潢川自然资源丰富,气候温和,雨量充沛,光热丰裕,凹季分明,盛产稻米、小麦、油菜、红麻、水产、畜禽、花卉、茶叶等,特色农业甲鱼年产35万公斤,有“甲鱼王国”之称;樱桃谷鸭养殖量达2400万只,居世界第—;花卉面积5万多亩,有200多个属类,是全国花木示范基地县和国家授牌的“花木之乡”。潢川是全省26个推进城镇化进程重点县,城市建成区已达19平方公里,城镇人口19万人。城市供水、供电、道路基础设施条件好,功能齐全。有11万伏、22万伏两个中心变电站和日供水8万吨水厂。中等城市总体规划已经省政府批准实施。潢川县 - 潢川历史黄国故城潢川古称光国,西周初为黄国,是中华黄姓发源地,战国春申君黄歇故里。西汉初黄地置弋阳县(潢川建县之始),东汉初弋阳为弋阳候国。三国时期,魏文帝黄初元年置弋阳郡,辖弋阳、期思、轪和西阳4县,隶豫州,始系郡、县同治。南北朝时期,更名定城。宋、齐、北魏、北齐、北周,曾改为南郢州、淮南郡,仍隶豫州。隋文帝元年废淮南郡,复弋阳郡,统定城、光山、殷城、固始、期恩、乐安6县,隶杨州。唐高祖武德三年改弋阳郡为光州(治光山),以定城名为弘州(隶光州),睿宗太极元年徙光州治定城(潢川名光州之始),辖定城、光山、固始、仙居、殷城5县,隶淮南道。宋徽宗宣和元年升光州为光山军,领属依故;高宗改光州为蒋州,未几即复;宁宗建州为两城,南城为县治、北城为州治。古城印象明朝将南北城统称光州。清雍正升光州为直隶州,隶河南布政使司,辖光山、固始、息县、商城4县。民国二年,改光州直隶州为潢川县;十七年,为第三行政区治所,辖潢川、光山、固始、息县、商城、信阳、罗山、正阳8县;二十一年,为河南第九行政督察专员公署,辖潢川、光山、固始、息县、商城、信阳、罗山、经扶(今新县)8县。1949年1月潢川解放,设潢川专署,1952年并入信阳至今。潢川文化源远流长,汉末陈酆、晋代陈冲、元化大文豪马祖常、明朝刘绘、刘黄裳等文坛巨匠,都曾留下不朽的宏著名篇。境内文化古迹众多,黄国故城遗址为省级重点文化保护单位,出土的青铜器中有多件被珍藏于中国历史博物馆。潢川县 - 地理位置潢川县地图潢川县位于河南省的东南部,信阳市中部,南依大别山,北临淮河,地处豫、鄂、皖三省的连接地带,地处东径114°53′—115°21′,北纬31°52′—32°22′之间。全县辖17个乡镇、4个办事处和1个国有农场,总人口80万人,总面积1666.1平方公里。县境东连固始,西靠光山,南接商城,北与息县、淮滨隔淮河相望,为豫东南的中心。潢川县城是一个历史悠久的名城,一水东流,城分南北,两桥相连,独具一格。历史积淀丰厚,文化光辉灿烂。境内有黄国故城遗址、团中央干校旧址等著名景点,是战国春申君黄歇故里和中华黄姓发源地。春秋时为黄国,汉置弋阳郡,北齐置定城,唐宋元明为光州,清代升光州为直隶州,民国二年改光州为潢川县。1949年1月31日潢川解放,设潢川专署,1952年并入信阳至今。新中国成立以来,特别是改革开放后,区域优势进一步凸现。京九、宁西铁路,京深和沪陕高速,国道312和106干线,京九、乌沪两条光缆和西气东输两条支线均经过潢川,形成了五个黄金“十字交叉”,使潢川县具有沟通南北、承东启西的独特交通通讯中枢条件。使潢川具有河南的南大门、东引西进的大平台和南下北上的桥头堡,被誉为鄂豫皖三省交界处的“金三角”,战略地位十分突出。自然资源丰富,产业特色突出。主要支柱产业和特色优势产业有鸭、花、鳖、猪、羽毛、水产和优质粮油等,素有豫东南“小苏州”和“鱼米之乡”美称。潢川是全国生态建设示范县、全国花木生产基地县、全国肉类产量百强县、全国基本农田保护示范县、全省畜牧重点县、全省渔业重点县、全省粮食生产先进县、全省生猪出口基地县、全省26个推进城镇化重点县(市)和首批23个对外开放重点县(市)之一、全省35个扩权县(市)之一,2005年又被省委、省政府列入“十一五”发展成为具有区域性影响力的中等城市的6个县(市)之一。 [1]潢川县 - 行政区划潢川县行政区划图潢川县辖4个街道、9个镇、8个乡:春申街道、定城街道、弋阳街道、老城街道、双柳树镇、伞陂镇、卜塔集镇、仁和镇、付店镇、踅孜镇、桃林铺镇、黄寺岗镇、江家集镇、传流店乡、魏岗乡、张集乡、来龙乡、隆古乡、谈店乡、上油岗乡、白店乡。2000年,潢川县辖11个镇、10个乡。根据第五次人口普查数据,全县总人口679278人,其中:城关镇113815人、双柳树镇38333人、伞陂镇34456人、卜塔集镇28633人、牛岗镇17025人、仁和镇30076人、付店镇33081人、踅孜镇20466人、桃林铺镇32601人、黄寺岗镇34117人、江家集镇31872人、彭家店乡15954人、传流店乡29278人、魏岗乡26373人、张集乡28582人、来龙乡34944人、隆古乡25701人、谈店乡22129人、上油岗乡24938人、小吕店乡19084人、白店乡20859人、技术经济开发区虚拟镇16961人。2005年,潢川县乡镇区划调整:撤销小吕店乡,将其行政区域划归谈店乡管辖,谈店乡政府驻地不变;撤销彭家店乡,将其行政区域划归白店乡管辖,白店乡政府驻地不变;撤销牛岗镇,将其行政区域划归魏岗乡管辖,魏岗乡政府驻地不变。截至2005年12月31日,潢川县辖4个街道、9个镇、8个乡:春申街道、定城街道、老城街道、弋阳街道;踅孜镇、双柳树镇、卜塔集镇、伞陂镇、傅店镇、仁和镇、桃林铺镇、江家集镇、黄寺岗镇;魏岗乡、张集乡、传流店乡、来龙乡、隆古乡、谈店乡、上油岗乡、白店乡。潢川县 - 自然条件乡 韵地形、地貌潢川地处大别山侧洪积扇向淮北平原过渡地带,地质结构属淮阳古陆边缘的一部分,地貌为剥蚀侵蚀类型,地势南高北低,略向东北倾斜。境内淮凤岗、七里岗、黄寺岗与寨河、潢河、白露河、春河“三岗四河”相间分布,淮河沿县北侧东流,将全县地貌分为三个类型:南部为低山丘陵,面积占11.4%;中北部为垄岗,面积占65.7%;沿河为平原洼地,面积占22.9%。气候、土壤潢川位于亚热带北部的边缘,为亚热带向暖温带过渡的季风湿润气候。年均日照时数2092小时,太阳辐射量118.25千卡/平方厘米,无霜期226天,全年平均温度15.3℃,年均降雨量1039毫米。土壤类型多种多样,共有三个土类、7个亚类、17个土属、61个土种,其中水稻土占68%,黄棕壤土占26.4%,潮土占5.6%。资源、特色潢川水资源充足。水资源年均总量73.47亿立方米,地表径流占7.9%、地下水占1.3%、过境水占87.9%。动植物资源丰富。县域内有高等植物247科839种,脊椎动物3类30目295种,有国家二级保护动物13种、省重点保护动物18种。特色产业闻名遐迩。潢川是中国花木生产基地,花卉种植面积达18万亩,卜塔集镇被命名为“中国花木之乡”;华英集团被誉称为“中国鸭王”,年生产加工樱桃谷鸭7000万只,产品畅销韩、日、中东、俄罗斯和香港等20多个国家和地区;中华鳖为正宗原产地,年产生态中华鳖(甲鱼)36万公斤,被誉为“甲鱼王国”。此外,卜集州姜、淮南麻鸭、高桩馒头、三股油叉等地方名产名吃享誉全国。潢川县 - 经济发展国民经济持续快速增长,经济规模持续扩张。初步核算,2005年全县实现生产总值60.11亿元,比上年增长12.6%。其中:第一产业增加值21.28亿元,增长11.6%;第二产业增加值22.75亿元,增长17.4%;第三产业增加值16.08亿元,增长8.3%。三次产业结构为35.4:37.8:26.8,去年初步形成的“二一三”格局得到进一步巩固。全县人均生产总值达到7646元,约折合925美元。非公有制经济快速发展,全年非公有制经济增加值29.9亿元,增长19.5%,占全县经济总量的比重由上年的48.6%提高到49.8%。经济运行质量有所提高。全年地方财政一般预算收入按可比口径计算增长38.1%。城乡居民收入分别增长14.2%和12.2%。市场物价运行平稳。全年居民消费价格总水平比上年上涨1.5%,涨幅比上年回落3.5个百分点。居民消费价格中,食品价格上涨2.2%,烟酒及用品上涨2.2%,居住价格总水平上升5.2%。就业再就业工作成效显著。年末全县在岗职工人数38869人,比上年增加341人。全县新增就业岗位9411个,下岗再就业人员再就业4680人,全县年末城镇登记失业率为3.5%,比上年末下降0.07个百分点。潢川县 - 历届修志元代以前光州有旧志多种,皆散佚。(参考张国淦《中国古方志考}))明志初修于弘治间,知州张辉主修,书十卷,《千顷堂书目》、《明史·艺文志》均著录。张辉,仅知其弘治间来任,它皆无考。再修于嘉靖间,葛臣纂,喻时序。葛臣宇子良,固始县举人,时任光州通判,热衷修志,除纂此州志外,又纂固始县志,书流传至今。喻时,光山人,嘉靖十七年(1538)进士,仕至南京兵部侍郎,《明史》有传。《晁氏宝文堂书目》著录《光州志》一种,疑为以上二书之一。三修于万历三年(1575年),知州陈烨延州人陈璋纂修。陈烨,福建龙溪举人,万历二年来任。陈璋,举人,曾任刑部员外郎。《脉望馆书目》、《澹生堂藏书目》各著录《光州志》一种,四册,疑为此书。以上三书皆佚。清代凡六修:顺治、康熙二朝各修一次,乾隆、光绪二朝各修二次(一种日光绪《光州乡土志》),书悉存。民国时曾修县志,历时多年稿就,只印一册即停,现仅存印本,余稿皆佚。明代以来共修志十种,存者七;佚者三,皆为明志。潢川县位于河南省的东南部,南依大别山,北临淮河,地处豫、鄂、皖三省的连接地带,地处东径114°53′~115°21′,北纬31°52′~32°22′之间。县境东连固始,西靠光山,南接商城,北与息县、淮滨隔淮河相望,为豫东南的中心。潢川县城是一个历史悠久的名城,一水东流,城分南北,两桥相连,独具一格。建国以来,特别是改革开放后,区域优势进一步凸现。京九、宁西铁路,阿深和罗叶高速,国道312和106干线,京九、乌沪两条光缆和西气东输两条支线均经过潢川,形成了五个黄金“十字交叉”,使潢川县具有沟通南北、承东启西的独特交通通讯中枢条件。潢川县 - 民风民俗民间艺术婚姻习俗旧时,男女从订婚至完婚,中间要经过许多繁文缛节,一般程序有订婚、启媒、接亲、拜堂、回门等。订婚男女两家门当户对,由父母作主托媒说亲,先请算命先生“合八字”,再行书“下柬”(订婚约),“下柬”时男方向女方下彩礼。富家彩礼多金银首饰彩缎衣料,女方报以笔墨书砚,贫家为棉布银质首饰;婚约既定,不得改易。启媒 男方卜定成亲日期,按既定格式用红纸写好恳贴,请媒人送到女家,名为“送日子”,女方若无异议,就回允帖。婚礼前两日过礼,男方用若干捧盒或抬盒,送去龙凤饼、猪蹄肉、鱼、公鸡(北方公鹅)和新嫁衣等礼品,女方以母鸡(北方母鹅)、衣帽鞋袜和糕点回敬;抬回女方陪送的嫁妆,富家有陪送房屋、田地及仆女的。接亲按既定日子迎娶,风雨无阻,县城在头天子夜,农村当天不过午。新郎不亲迎,以幼童坐花轿代往,名曰“压桥”。一路宫灯前导,锣鼓喧天。花轿到了女家门前,锣鼓敲起“双喜地”,表示贺喜,接着敲“八哥洗澡”,催新娘沐浴启程。这时新娘由其舅父或兄长抱上轿,用红巾盖头,哭泣不止,表示舍不得爹娘。富家用大轿一乘抬新娘,小轿两乘抬“送亲的”;贫家只用小轿两乘,除新娘外,只一名“送亲的”,不用锣鼓。花轿来回不走重复路,遇到别的花轿,新娘间要互换裤带。花轿临门,鞭炮齐鸣,新郎插花披彩同男女宾客出门迎接。新娘入门要跨马鞍、抱宝瓶,预示生活平安。拜堂拜堂仪式在中堂举行,堂上设香案花烛,由司礼人(称“礼先”)主持。“送亲的”和“接亲的”牵扶新婚夫妇先拜天地,次拜高堂(父母),夫妇交拜,然后新郎用红绸牵新娘入洞房,同喝龙凤汤、蜜糖油。接着新娘以手帕、鞋袜或其它物品敬献长辈,受者须赏新娘钱币,谓之“端赏钱”。晚上专设一度喝“团圆酒”,新夫妇上坐,女眷作陪。向新娘布菜时,讲一些吉祥语言。晚饭后“撒房”,撒房后将染红的白果、花生和枣子等合在一起从厅堂、院落撒到新房,向新娘新郎撒去,边撒边唱,众随声喝彩。最后亲友“闹房”,有“三天不分大小”的说法,故老少均可参加。回门婚后第三天上午,新娘偕夫婿回娘家,谓之“回门”。女家设筵招待请亲朋作陪,下午新夫妇返回,到家时须走“状元桥”方能入房。“状元桥”是在院中用方桌、木梯架设的,上铺红毡,摆放枣子、剪子、筷子、升子等物,表示早生子、快生子等。新娘由新郎扶着过桥,让新娘边走边拾取、辨认摆放的什物,以讨吉利。 [2]建房习俗建造新房系民间在事。旧时建房一般先请阴阳先生择基定向,选“黄道吉日”动工。上房梁时设香案、祭鲁班,用红纸(布)缠在屋梁上,用红、黄纸写“姜太公在此诸神回避”的字幅,贴在屋中脊椽上,两面悬挂“上梁欣逢黄道日,竖柱偏遇紫微星”对联。燃放鞭炮,木泥工师傅高蹲梁上,以蒸馍、花生和糖果等食品向下抛撒,供乡亲哄抢助兴。迁入新居时,亲朋邻里送酒肉、用品,祝贺乔迁之喜,称之“燎锅底”,主人在新居以酒食招待。人际交往潢川人好客,待人接物注重礼节。称呼石时候人们对尊者、长辈称呼,前冠以“尊”字,如尊伯、尊嫂;对平辈或晚辈,则用“贤”字或“老”字,如老兄、贤弟。在称呼对方亲友时,无论长幼均加“令”字,如令尊、令郎;自称时,比自己大的冠“家”字,如家父、家兄,比自己小的冠“舍”字,如舍弟、舍侄等。建国后,屏弃了旧的称谓,一般互称同志或根据年龄身份称呼。见陌生人视年龄不同称大叔、大嫂、小弟等;熟人多称老某小某。对有职务或有职业的按身份称呼,如某局长、某主任、某老师、某师傅等。相见旧时,幼辈见尊长,行“作揖”、“打恭”礼,以后变成后行脱帽鞠躬礼。平辈或朋友相见,行“拱手礼“。学生、徒弟拜师要磕头,以示尊敬。建国后,旧礼废除,相见时握手问好或点头示意。在车中、路上,让老人、妇女先坐先行。待客客至,主人出迎,揖让入门。对亲朋好友来访,起立让坐,招待以烟茶、瓜子、糕点、果品,然后交谈;告别时,需送至门外。宴请时按辈数、身份、亲疏排位入座,席间,需敬酒布菜。对客人斟茶不宜太满,斟酒不宜不浅,双手端送,以示敬意。礼节亲友间贺喜吊丧,慰难问疾,有来有往。对远行者设宴饯行;久行归来,则登门看望或摆满酒接风。建国后,亲友、同志之间,崇尚扶困济贫,婚丧相助。近年来,遇亲友子女升学、招工、提干、参军等喜庆事,送礼祝贺,主人设宴招待。结拜认干亲俗称“打老契”。两家为加深关系,一家将子女结给另家为义子、义女,拜认对方为干爹、干妈,此后两家来往密切,逢年过节互送礼品。“结金兰”俗称“拜把子”。义气相投的人烧香结拜,男结异姓兄弟,女结异姓姐妹,彼此互相帮助,情同手足。解放后,“结金兰”活动基本终止,认干亲的在农村依然存在。传统禁忌旧时,由于迷信思想作崇,人们对事物颇多禁忌,解放后,相信科学,许多禁忌逐渐被破除。节令禁忌:忌春节不贴对联;接年迎财神时忌妇女参与。正月初一忌向外扫地、倒水和破碗碎器。初五忌动刀剪。正月讳言“死”、“鬼”、“完”等。六月(毒月)、腊月(寒月)忌搬家。礼节禁忌:街客忌用三个菜。忌下午向长辈拜年或探望病人。忌同性通婚。拜堂成亲时忌寡妇或子女不全的妇女“接亲”、“送亲”。视听禁忌:清里,听乌鸦叫、眼皮跳,认为不吉利。狗怪叫吠叫或狗爬屋脊,谓有祸事。母鸡打鸣或鸡飞上房,谓有火灾。夜间闻猫头鹰叫,认为要倒运。其它禁忌:新屋落成忌久不住人。住房忌门对屋山、大树。小孩“出疹子”,门前挂红布条示意,忌外人入室。小孩忌吃鱼子、鸡爪子。五教圣地之观音禅寺观音庙会佛教于唐末宋初传入潢川,明、清为发展鼎时期。在当时州治的十多座寺庙中,数南海观音禅寺香火最旺。“文革”期间寺庙被改作他用,但当时城乡中仍有很多信徒吃斋念佛,信奉此教。改革开放以后,随着宗教政策的不断落实,寺院恢复开放,信徒人数日益增加。佛教信众主要来自豫南地区,安徽、湖北等外省的信徒也常常到此进香拜佛。观音庙会在南海观音禅寺。每年农历二月十九、六月十九、九月十九,相传是观音出生、出家、得道的日期,每年此时佛教信众云集南海观音禅寺,方圆百里的香客赶来朝拜,形成小南海观音庙会。新中国成立前,就有许多百里之外的香客赶来朝拜。随着寺庙的扩建,及周边环境的改善,观音庙会的规模不断扩大。每届庙会的前一个星期,庙内众僧便开始庙会的筹备工作,很多外地信徒在庙会的前几天便云集潢川,为观音娘娘祝寿。届时僧众沐浴更衣,从清晨起便诵唱佛经。庙宇周边商铺林立,游人如织,有耍猴的、卖艺的、说大鼓书的、卖纪念品的,更多的是来庙会看热闹的,顺便许个心愿,可谓人声鼎沸,热闹异常。每年的三次庙会可接待信教群众近10万人。 [3]潢川县 - 特色小吃三股油条始于宋代。系以面粉为主料掺合多种作料油炸而成。其状长形三股,色泽嫩黄,食之酥脆香甜,一直为人们喜爱的早点。据传,清乾隆皇帝三下江南,每日早餐均食三股油条。高桩馍又名“千层糕”,起于宋代。以面粉为主料,经过发酵后,用手反复揉搓成形,再置入蒸茏内蒸薰而成,俗称蒸馍。形似蒙古包,色如雪,软似棉,皮薄如纸,内瓤自然分层,闻之清香,食之爽口,为宴客的主食。潢川贡面潢川贡面,历史上称"光州贡面"。此面系清油兑水盐合细面粉,经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。据《光州志》载:唐代、潢川已生产挂面,当时"风销华夏,夺魁九州",被人们称为"光州魁面"。传说,到宋朝时,光州州官令工人将这种面去其头尾,取其中间,匀截成20公分左右的长度,用红绿纸卷成园筒形,每筒半斤,作为礼品进献给宫廷,宋仁宗食后,大赞:"美哉,光州贡面"!从此光州精制的筒装挂面,以"贡面"之称闻名于世。潢川挂面有近千年的历史,生产精制的筒装贡面已有七百年左右,因此制作场坊遍及城乡,所产之面,畅销省内外。解放后,特别是党的十一届三中全会以来,贡面生产蓬勃发展,而且质量越来越好。现在的潢川贡面,条细如丝,中空如管,半斤一筒,色洁如银,包装美观,携带方便,宜于保藏,便于食用。下锅就熟,久不粘汤。清水下,爽利可口;兑汤下,香甜味美。营养价值高。且易于消化。所产数万斤,尚供不应求。潢川贡面已收入《中国名食录》。潢川粉皮以淀粉为原料(绿豆和豌豆粉为好),按淀粉用清水搅拌均匀,然后分舀入一个个特制的粉锅内(铜或铁制,直径约20厘米),放在沸水锅里不停地踅罗,直至凝固,再将粉锅移置于冷水中,取出即成。这种水粉皮光亮柔软,折叠不破,久煮不烂,清香爽口。可凉调下酒,又可作肉汤配料。油炸绿豆丸将绿豆磨成糁儿,用水浸泡去壳后,兑食盐、五香、葱姜、辣椒等作料搅匀,手挤成直径1厘米大小的丸,经油炸而成。丸子呈金黄色,久贮不坏,久煮不散。干食香酥,汤食鲜美,食用方便,还可作馈赠的礼品。绿豆糍粑以糯米、绿豆为主料,将糯米蒸熟捣成粘糊状,分成小糯米团再捏成薄片,包上煮熟的绿豆馅,制成椭圆形的半成品,经油炸而成。新出油锅的绿豆糍粑,色泽透黄发亮,两边布满油泡,吃时香柔甜美,食后余味无穷,为早点佳品。神仙饺以面粉制片皮,用猪肉配大葱、白菜或韭菜作馅。饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌,再用面皮包捏成饺,其形似猫耳,又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩,以清水或鸡汤煮熟,兼有水饺和混饨之美味。俗称神仙饺。碗儿糕原料就是家家都有的大米,把米加水打成浆再发酵。把发好的米浆一勺一勺舀进铺了白纱布的碗状格格里蒸,熟了端出来,虽然有热气腾腾,但有点其貌不扬,软软地塌在蒸笼里,它就变得小巧玲珑,圆润而丰满了。轻轻地咬一口,唇齿在舌头的帮助下将其中的醇香一嚼而开……胡辣汤四季皆宜,其味美可口,深得人们的青睐。它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时的首选。

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中文名称

潢川

外文名称

Huangchuan(Kwangchow)

别名

光州,浮光,定城,弋阳,黄国等

行政区类别

所属地区

中国华中-河南省-信阳市

下辖地区

4个街道、9个镇、8个乡、1农场

政府驻地

定城街道

电话区号

0376

邮政区码

465150

地理位置

河南省东南部、信阳市中东部、淮河以南

面积

1638平方公里

人口

88万(2017年)

方言

中原官话-信蚌片-潢川话

气候条件

亚热带季风气候

著名景点

光州古城、黄国故城、三义观

机场

信阳明港机场、潢川机场(规划)

火车站

潢川站

车牌代码

豫S

地区GDP

268.2亿元(2018年)

人均GDP

30477元(2018年)

书记

赵亮

县长

兰恩民

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